Huánuco estableció un nuevo récord nacional en la Gran Subasta Nacional de Cafés Especiales 2025, en el marco de la Expovida 2025. Los microlotes del Desarrollo Alternativo alcanzaron S/ 170 por kilo, cifra que superó el máximo histórico del 2024 (S/ 160 por kilo). Este resultado ratifica el crecimiento sostenido de la región en calidad, consistencia y presencia en mercados de alto valor.
Entre los protagonistas de la jornada destacó nuevamente el distrito de Cholón. El microlote mejor valorizado fue el de la productora Dalila Díaz Gamarra, figura clave en el reconocimiento nacional del café huanuqueño. Su lote de 139.15 kilos fue adquirido por la empresa Tunki Katari, de Lima, por un total de S/ 23,655.50.
Una finca que cuenta una historia
Desde Palpa Pampa, a 2100 m s. n. m., Dalila cultiva Geisha, Bourbon y Caturra bajo sombra natural y con un manejo responsable que aprovecha el agua pura de manantial. Su dedicación se traduce en una producción sostenible en tres hectáreas donde cada espacio es utilizado con extremo cuidado.
El microlote subastado fue de la variedad Geisha, procesado con método honey. Se cosechó el 2 de agosto y se secó durante 15 días en secador solar, luego de una pre-fermentación de 24 horas en cerezo.
Un perfil sensorial de alta competencia
La muestra encabezó la subasta tras obtener 87.08 puntos en taza y un perfil sensorial que cautivó a los compradores: frutos deshidratados, piña, arándano, notas florales y cilantro; además de un postgusto dulce y persistente, acidez melosa y cuerpo cremoso. Una combinación que impulsó la puja hasta alcanzar el precio récord de la jornada.
Para Dalila, el café es una oportunidad concreta de progreso y una fuente de bienestar para su comunidad. Su experiencia refleja el potencial de Huánuco para competir en los más exigentes mercados de especialidad, gracias al esfuerzo de productores que apuestan por la calidad y la sostenibilidad.
El soporte técnico de Devida continúa fortaleciendo la cadena productiva en la región. La edición 2025 de la subasta cerró con S/ 141,275.65 en ventas por los 20 microlotes ofertados, recursos que irán directamente a las familias agricultoras que sostienen un cultivo legal, responsable y sostenible.
Con este nuevo récord, Huánuco no solo reafirma su prestigio cafetalero, también demuestra que la combinación de excelencia técnica, cuidado del territorio y organización comunitaria puede transformar economías locales y abrir puertas a mejores oportunidades.
