El Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP) avanza en un trabajo científico clave para la diversificación agrícola de la selva: la identificación de los ecotipos más prometedores de pituca, un cultivo ancestral con alto valor nutritivo y potencial comercial. Esta labor busca fortalecer la seguridad alimentaria y revalorar especies tradicionales de la región.
Conservación y diversidad genética
Como punto de partida, el IIAP conserva 21 colectas de pituca provenientes de Huánuco, San Martín y Ucayali en su banco de germoplasma ubicado en Huánuco. Ese material genético es la base para estudios que buscan proteger la diversidad del cultivo y asegurar su disponibilidad para futuras iniciativas productivas.
En esta etapa, los especialistas realizan una caracterización agro morfológica y nutricional que evidencia diferencias notables entre los ecotipos, sobre todo en la forma y calidad de los cormos, la parte comestible de la planta.
Un alimento con alto valor nutricional
Los análisis muestran que la pituca ofrece un aporte relevante para la dieta amazónica. Su contenido de proteína varía entre 1.903 mg y 3.305 mg por cada 100 gramos de cormo. Además, contiene vitamina C y vitamina E, nutrientes que aumentan su atractivo como alimento saludable y refuerzan su potencial para integrarse a programas de seguridad alimentaria.
Estas cualidades permiten proyectar a la pituca como un cultivo capaz de aportar tanto a la nutrición como a nuevas alternativas de mercado, especialmente en zonas rurales donde la diversidad de cultivos es una estrategia de resiliencia.
Ensayos de campo en Tingo María
Con estos primeros resultados, el IIAP instaló una parcela experimental en su sede de Tingo María, Huánuco. El objetivo es evaluar en condiciones reales el comportamiento de cada ecotipo y determinar cuál ofrece el mejor equilibrio entre rendimiento y calidad de cormo.
Esta fase permitirá avanzar hacia el diseño de tecnologías agronómicas que acompañen a los agricultores en un manejo más intensivo y eficiente del cultivo. De acuerdo con la institución, estos avances serán fundamentales para impulsar una producción amazónica más competitiva y sostenible, basada en los recursos propios de la región.
