La industria global del cacao tiene una cita ineludible el próximo mes de febrero de 2026. La ciudad de los canales se prepara para transformarse en el epicentro estratégico del sector con la celebración de Chocoa 2026, un evento que promete reunir a toda la cadena de valor, desde agricultores hasta chocolateros y consumidores finales, bajo el paraguas de la prestigiosa Amsterdam Cocoa Week.
Durante siete días, del 16 al 22 de febrero, la icónica Beurs van Berlage dejará de ser solo un monumento histórico para convertirse en un laboratorio de ideas y negocios. El objetivo es claro: abordar los desafíos urgentes de sostenibilidad, innovación y resiliencia climática que enfrenta el mercado del chocolate a nivel mundial.
Cumbre de líderes: Trazabilidad y justicia
El núcleo profesional del evento tendrá lugar los días 19 y 20 de febrero con la Conferencia Chocoa. Este segmento está diseñado para ser mucho más que una serie de ponencias; se plantea como un foro de alto nivel donde responsables de políticas públicas, investigadores, ONGs y gigantes de la industria debatirán sobre temas críticos.
Entre los puntos más calientes de la agenda destacan la trazabilidad de la cadena de suministro, una exigencia cada vez mayor por parte de las regulaciones internacionales, y la búsqueda de modelos de negocio que garanticen una producción justa para las comunidades productoras, quienes suelen ser el eslabón más vulnerable de la cadena.
Paralelamente a la conferencia, se desarrollará una feria comercial que servirá de vitrina para soluciones tecnológicas y nuevos productos, facilitando el networking entre compradores internacionales y proveedores de certificación y tecnología.
Chocoa 2026 reunirá a toda la cadena de valor, desde agricultores hasta chocolateros y consumidores, para trazar las líneas maestras del chocolate del futuro en un contexto de cambio climático y mayor demanda de transparencia. (Foto: Difusión)
El gran festival: Del grano a la tableta
Si bien los días de semana estarán marcados por los acuerdos comerciales, el fin de semana del 21 y 22 de febrero Chocoa abrirá sus puertas al gran público con su famoso Festival del Chocolate.
Los organizadores prometen una inmersión sensorial completa. Los asistentes podrán recorrer más de 100 puestos con expositores de 35 países, ofreciendo una oportunidad única para probar chocolates de origen y artesanales difíciles de encontrar en los supermercados convencionales.
El festival busca educar al paladar y a la conciencia. A través de más de 40 catas, demostraciones en vivo y clases magistrales sobre el proceso “bean to bar” (del grano a la tableta), se invitará a los visitantes a entender el viaje del cacao. Además, se celebrarán actividades lúdicas como los «Premios del Chocolate Caliente» y zonas educativas para niños.
Un compromiso con historia
Nacido en 2012, Chocoa se ha consolidado como una plataforma multifacética que va más allá de la exhibición. Impulsado por The Company Behind Chocoa y la Fundación del Festival del Chocolate, el evento mantiene su misión fundacional: promover el cacao sostenible como el único camino viable para un chocolate de calidad.
En un momento donde el cambio climático amenaza los cultivos y la demanda de transparencia por parte de los consumidores es máxima, Chocoa 2026 se perfila no solo como una feria, sino como el lugar donde se trazarán las líneas maestras del chocolate del futuro.
