Huánuco. La Red de Salud de la provincia de Leoncio Prado está llevando a cabo una supervisión exhaustiva y progresiva de quioscos, cafeterías y comedores en 7 instituciones educativas. Esta medida busca contribuir a la alimentación saludable y mejorar el estado nutricional de los estudiantes en las provincias de Leoncio Prado.
Si bien las inspecciones iniciaron en 7 centros educativos de la provincia de Leoncio Prado. La coordinadora del Área de Inocuidad Alimentaria de la Red de Salud de Huánuco, Carolina Fonseca Rivera, tiene como meta expandir estas acciones en las provincias de Huamalies y Marañón y los 16 distritos, que se encuentran bajo la responsabilidad de esta Red de Salud.
Durante las inspecciones, se detectaron diversas falencias que ponían en riesgo la salud de los estudiantes, como la falta de protocolos para la manipulación de alimentos, malas prácticas de salubridad y la presencia de insectos y roedores en algunos establecimientos.
Visitas progresivas
Para abordar de manera propositiva la visita a los centros educativos y concesionarios de los puestos de alimentos de dichas escuelas, se realizó una serie de inspecciones por cada institución. Se realizó un trabajo multisectorial con la Fiscalía Provincial Especializada de Delitos, la Municipalidad Provincial de Leoncio Prado, el Ministerio de Salud y la Unidad de Gestión Educativa Local (Ugel) de la provincia.
La representante de la Red Salud de Leoncio Prado, mencionó que la segunda y tercera visita que realizaron a las mismas instituciones les permitió capacitar y sensibilizar a los comerciantes y a los directores de las escuelas, sobre la importancia de ofrecer alimentos saludables y nutritivos, evitando la venta de productos altamente azucarados y poco saludables.
“Hicimos una primera inspección, que era preventiva, donde se le hacían las observaciones, posteriormente fuimos a una segunda y tercera evaluación sobre la misma institución y con eso hemos visto algún tipo de mejora en cuanto a manipulación de alimentos.”, señaló para Inforegión.
Asimismo, la Red de Salud de Leoncio Prado busca que la Municipalidad incluya el tema de salubridad en los criterios de inspección, para garantizar una sanción efectiva a comerciantes que no cumplan con los criterios de evaluación para quioscos, cafeterías y comedores en instituciones educativas.
Alimentos naturales y caseros
Por su parte, Natalie García Sánchez, coordinadora de Alimentación y Nutrición Saludable de la Red de Salud Leoncio Prado, enfatizó la importancia de promover quioscos escolares que ofrezcan alimentos naturales y caseros.
“Debemos evitar la venta de golosinas artificiales o con exceso de azúcares y grasas, la venta de bebidas energizantes y productos procesados”, destacó.
Por otro lado, señaló la importancia de capacitar a los responsables de los quioscos y a la comunidad educativa en general, sobre la importancia de una alimentación saludable para prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes y los problemas cardiovasculares en los niños.
Natalie García hizo un llamado a las autoridades educativas y a las municipalidades para que se sumen a esta iniciativa y se garantice quioscos escolares que ofrezcan opciones saludables y nutritivas para los estudiantes.
