La Comunidad Nativa Infierno, del pueblo Ese ‘eja en Madre de Dios, ha dado un gran paso en su camino hacia un desarrollo sostenible con identidad propia. En la reciente edición del XVI Salón del Cacao y Chocolate, realizada del 17 al 20 de julio en Lima, presentaron oficialmente WIPA, su primer chocolate con marca propia. Se trata de un hito que representa años de esfuerzo, aprendizaje y trabajo colectivo para agregar valor a lo que producen.
WIPA no fue un nombre elegido al azar. “Significa ‘águila’ en nuestra lengua, el Ese ‘eja”, contó con orgullo Isabel Mishaja, presidenta de la Asociación Agroforestal de la comunidad, durante una entrevista con Inforegión.
De grano a chocolate: ¿cómo fue el salto?
Hasta hace poco, la comunidad Infierno se dedicaba exclusivamente a la producción y venta de grano de cacao. Pero el deseo de mejorar su situación los impulsó a dar un paso más: hacer su propio chocolate. Este logro ha sido posible gracias al trabajo conjunto con varios aliados, como Conservación Amazónica – ACCA, Agrobosque, Kiabame y la empresa La Ibérica, que aportaron con asistencia técnica, diseño de marca y estrategias para llegar al mercado.
Conversando con Isabel, recordamos una entrevista que tuvimos en 2024, también en el Salón del Cacao y Chocolate, cuando presentaron su primera edición piloto con dos sabores: bitter al 70% con castañas y bitter al 70% con nibs caramelizados. Desde entonces, el producto ha evolucionado no solo en imagen, sino también en variedad. Hoy WIPA ofrece diversas presentaciones como chocolate bitter al 70% con castañas, con nibs de cacao caramelizados y una barra 100% cacao para preparar en taza.
Este hito no es repentino. El proyecto comenzó en 2019, cuando la comunidad se unió a una iniciativa de adaptación al cambio climático liderada por ACCA. En esa etapa inicial se construyó una planta de beneficio de cacao en la propia comunidad, lo que les permitió aprender todo el proceso, desde la siembra hasta la postcosecha.
Contar con esta infraestructura fue clave para mejorar la calidad del grano y avanzar hacia la certificación orgánica, un paso fundamental para sus planes de exportación a futuro.
Producción con identidad y conservación
WIPA es mucho más que un chocolate. Es un ejemplo de que las comunidades amazónicas pueden construir modelos económicos sostenibles, sin poner en riesgo sus bosques ni su cultura.
Actualmente, 16 socios integran activamente la Asociación Agroforestal de la Comunidad Nativa Infierno. Además de cultivar el cacao, también cosechan la castaña que utilizan en una de sus barras más representativas. “Esa castañita es de nosotros mismos”, afirmó Isabel Mishaja. Toda la cadena de valor se desarrolla en la comunidad, lo que garantiza que los ingresos generados se queden ahí y beneficien directamente a sus familias.
Cada tableta de WIPA cuenta una historia y es la de una comunidad que decidió apostar por sí misma, cuidar su territorio y mostrar con orgullo lo que sabe hacer. Desde la Amazonía, Infierno demuestra que es posible salir adelante sin perder la raíz, combinando tradición, esfuerzo y amor por su tierra.
