El restaurante y cevichería Puntarena, liderado por Lili Canchanya, ha sido reconocido como el mejor restaurante de Satipo en los Premios Aviveri 2024. Este evento, organizado por la Municipalidad Provincial de Satipo y la Gerencia de Desarrollo Económico Local, tiene como objetivo destacar a los actores más sobresalientes en turismo, gastronomía y emprendimiento.
“Nos sentimos muy felices y agradecidos. Este premio es el fruto de 14 años de trabajo arduo, sacrificio y mucha pasión”, expresó Canchanya tras recibir el galardón. La premiación tuvo lugar el 27 de diciembre en el Centro de Convenciones Campo Ferial y reunió a los principales exponentes de la región.
Fusión de sabores
Puntarena se ha convertido en un referente, que combina insumos de la selva central con productos de la costa. “Siempre buscamos innovar y fusionar, ofreciendo una experiencia única a nuestros comensales”, detalló la empresaria.
Este enfoque ha permitido que Puntarena no solo sea un restaurante, sino también un promotor de la identidad local. La utilización de ingredientes típicos de la zona también responde al compromiso de Canchanya con la sostenibilidad.
El éxito de Puntarena también radica en su equipo, conformado por colaboradores con más de una década de trayectoria en el restaurante. “Este negocio no es solo mío, es el esfuerzo conjunto de muchas personas que se identifican con nuestro proyecto. Escuchamos a nuestro equipo y valoramos su trabajo, lo que crea un ambiente de compromiso y unidad”, afirmó Canchanya.
Orgullo para Satipo
Con el galardón obtenido, Puntarena reafirma su posición como un emblema de la gastronomía en la provincia. “Este premio no solo es un logro personal, sino un reflejo de lo que podemos lograr cuando trabajamos con pasión y dedicación”, declaró Canchanya.
Este reconocimiento también impulsa a otros emprendedores de la zona a ser rigurosos en su trabajo, promoviendo una competencia sana que fortalece el desarrollo local. La visión de Lili Canchanya y su equipo es clara: continuar posicionando a Satipo como un destino turístico y gastronómico.
Premios Aviveri
Este año, los Premios Aviveri destacaron a los mejores en 12 categorías, incluyendo restaurantes, hoteles, artesanías y cafeterías de especialidad. “Este evento busca solidificar nuestra posición como una provincia que piensa en el tema ambiental, ecológico y de consumo orgánico”, destacó Jordan Flores, gerente de Desarrollo Económico.
