Presentan más de 90 productos agroindustriales como alternativas innovadoras para la cena navideña. Estas presentaciones que tienen valor agregado son de las regiones Arequipa, Ayacucho, Cusco, Huánuco, Ica, La Libertad, Loreto, Lima, Madre de Dios, Moquegua, Pasco y Ucayali.
La lista fue elaborada por el Instituto Tecnológico de la Producción Red CITE del Ministerio de la Producción. Los productos seleccionados fueron preparados por medianas y pequeñas empresas que respetan los estándares de calidad. De esta forma, se busca impulsar nuevas opciones para la cena navideña de este año.
Productos alternativos para cena navideña
En estos emprendimientos se pueden encontrar panetones elaborados con harina de quinua o de tarwi. También hay medallones fritos de caballa en salsa picante, mermelada de membrillo con algas marinas, grageas de cacao, entre otros productos.
Asimismo, se pueden escoger bebidas para acompañar la tradicional cena del 24 y 31 de diciembre. Entre los productos más resaltantes están el licor de guinda, néctar y conserva de mango, tuna y cocona, destilados de mucílago de cacao y varios más.
Además, se exhibieron alternativas de platillos como jamón glaseado con mermelada de acaí, queso con pasta de aceituna y rocoto, pavo con pasta de ají panca, granola con nibs de cacao, langostinos con chifles y medallones de caballa con aceite de palta, entre otros.
Emprendimientos huanuqueños
En la lista presentada por el Ministerio de la Producción, se pueden encontrar varios emprendimientos de la región Huánuco. Estos 10 negocios representan al departamento a través de los productos que elaboran.
Choco Pasión es una de las marcas que se encuentra entre los 90 productos seleccionados. Este emprendimiento vende distintos derivados del grano de cacao, como chocolates, manteca y pasta de cacao, entre otros.
En la misma línea de chocolatería, se encuentra Kimpito. Esta marca vende chocolates con naranja, hierba luisa, ají charapita, polen, coco, entre otros productos de la zona. Asimismo, también vende manteca de cacao y café tostado molido y en grano.
Otro negocio seleccionado es Uchutero, que vende ají en polvo para los amantes de las comidas picantes. Cabe señalar que este ají está elaborado con ají charapita, producto propio de la región.
