JUNÍN. El próximo 10 de septiembre se realizará la segunda edición de Pichanaki Lattea, campeonato de barismo promovido por la comunidad cafetalera de la zona. El evento tendrá como escenario a la cafetería Hankafe House, ubicada en el distrito de Pichanaqui. Organizado por Carlos Paulsen, barista y catador profesional de café, tiene como objetivo ofrecer una plataforma para baristas locales.
Este año, el torneo contará con la participación de 16 concursantes. La competencia se enfocará en el arte latte, una técnica que permite crear diseños en la superficie del café utilizando leche vaporizada. Cada participante tendrá la oportunidad de demostrar sus habilidades y creatividad en esta disciplina.
Premios
Los premios para los ganadores incluyen una certificación y artículos especializados. El primer lugar recibirá una certificación en arte latte, valorizado en US$250; mientras que el segundo puesto obtendrá un kit de barista valorado en S/300. El tercer puesto recibirá café de especialidad proveniente de la zona.
El barista Anibal Kovaleff, reconocido en la comunidad del café, será uno de los jueces de la competencia. Paulsen, organizador del evento, destaca que la participación de Kovaleff aporta un valor significativo al certamen.
Retos y expectativas
Paulsen indicó que el objetivo principal del evento es promocionar el café y el apoyo a los baristas y a toda la cadena productiva. “Nosotros vivimos del café y hay que ver la forma de retribuir al grano y su desarrollo. Haciendo este tipo de eventos no es que nos beneficie económicamente, sino que es un tema de promoción”, señaló Paulsen.
Si bien este certamen se está fijando en el mapa, Carlos Paulsen se proyecta a mucho más. Una de sus metas para los próximo años es organizar una feria dedicada netamente al café de especialidad. De esta manera, busca contribuir al reconocimiento y la valorización de los agricultores y baristas.
El evento Pichanaki Lattea II se presenta como una oportunidad para celebrar el arte del café y apoyar a los talentos emergentes en esta área. Con una sólida participación y un enfoque en la promoción del café, la competencia promete ser un destacado en el calendario de eventos de café.
