La provincia de Satipo celebró la primera edición de los Premios Aviveri, un evento que reconoció a los mejores actores en turismo, gastronomía y emprendimiento. En la categoría de cafeterías, Mazari Coffee, ubicada en Mazamari, fue una de las ganadoras, destacándose por su enfoque único en el café de alta calidad y la promoción de la cultura asháninka.
“Es un orgullo para nosotros recibir este reconocimiento. En Mazari trabajamos para ofrecer un café único y promover la cultura asháninka, que es parte esencial de nuestra identidad”, comentó Gloria Alcalá, la dueña de la cafetería.
Historia de Mazari
Detrás del éxito de Mazari Coffee está Alcalá, una emprendedora mazamarina que encontró en el café su verdadera vocación. “Me capacité en barismo y cata para aprender más sobre la calidad y los beneficios del café”, explicó.
El nombre “Mazari” rinde homenaje a un líder asháninka que dio origen al nombre de Mazamari, conectando la historia y la cultura del lugar. Asimismo, el local está decorado con líneas y tapetes tejidos, para que los visitantes puedan conocer y valorar la cultura originaria.
Bebidas de café
Alcalá destacó que el café utilizado en Mazari Coffee es producido tanto por originarios y colonos de Satipo. Con este producto, la cafetería ofrece una variedad de bebidas únicas, como el frappé Mazari y el masato frozen, una reinterpretación de una bebida ancestral asháninka.
La historia de Mazari Coffee es un testimonio del impacto que pueden tener la pasión, la innovación y el respeto por la cultura en el desarrollo de un negocio. Con cada taza, Gloria Alcalá y su equipo invitan a los visitantes a descubrir los sabores, la historia y la riqueza cultural de Mazamari.
