El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) anunció la realización del III Salón del Queso Peruano 2025, un evento que busca promover el desarrollo de la cadena productiva de lácteos en el país. La actividad se llevará a cabo del 22 al 25 de mayo en el Centro de Convenciones de Lima y contará con la participación de más de 120 productores provenientes de diversas regiones.
Durante la presentación oficial del evento, se destacó el aumento del consumo de queso en el país, que en 2024 alcanzó un consumo per cápita de 4,9 kg, un 13,95% más que el año anterior.
Actividades y expectativas
El Salón del Queso Peruano 2025 incluirá una agenda variada que contempla ruedas de negocios, catas especializadas, charlas técnicas y demostraciones culinarias. También se realizará el Concurso Nacional de Quesos, donde se premiarán las mejores variedades del país, así como un espacio dirigido a niños denominado “Queso Kids”.
Según cifras oficiales, el 55,74% de la producción nacional de leche fresca se destina a la elaboración de derivados lácteos artesanales. En el evento, los asistentes podrán conocer más de 50 variedades de queso diferenciadas por su sabor, aroma, color y textura.
Participación regional y articulación del sector
El evento es organizado por Midagri con el apoyo de Cedepas Norte y los gobiernos regionales de Cajamarca y Huánuco. Participarán productores de regiones como Amazonas, Áncash, Apurímac, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Huancavelica, Ica, La Libertad, Lima, Piura, Puno y San Martín.
Las regiones con mayor producción quesera en el país son Puno, Cajamarca, Ayacucho, Arequipa y Junín, donde la industria láctea tiene un papel clave en la economía local. El evento busca fortalecer la articulación entre los productores y el mercado, así como incentivar el consumo de productos nacionales.
