El Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnólogica (CITEproductivo) de Maynas del Instituto Tecnológico de Producción (ITP), en colaboración con Fondepes, realizó el taller teórico-práctico: Cosecha y post cosecha de peces amazónicos en la región de Loreto.
El taller se llevó a cabo en el auditorio del CITEproductivo Maynas del ITP, donde se compartió información sobre los conceptos de acondicionamiento en el proceso de cosecha y post-cosecha de peces y especificaciones técnicas de la materia prima. Asimismo, métodos de cosecha y conservación, tratamiento primario del producto, consideraciones en el transporte, así como requisitos legales.
La parte práctica se realizó en el Fundo Tony, ubicado en la carretera Iquitos-Nauta, en el distrito San Juan Bautista, región Loreto. El taller buscó fortalecer las capacidades de los acuicultores en la producción de peces amazónicos aplicando buenas prácticas durante la cosecha y post-cosecha de peces, se informó a INFOREGIÓN.
