El jackfruit, también conocido como yaca o jaca, es la fruta más grande del mundo y ha encontrado en Satipo, un espacio para su desarrollo. Originaria de Asia, esta fruta llegó a la provincia hace 30 años y desde entonces ha ganado popularidad. En la Finca Jackfruit Río Negro, ubicada en el centro poblado de La Campiña, el cultivo de jackfruit lleva aproximadamente 15 años con un enfoque innovador.
“El jackfruit destaca no solo por su tamaño, que puede alcanzar hasta 43 kilos en nuestra finca, sino también por su sabor único. Un catador puede encontrar hasta 11 sabores diferentes en esta fruta, aunque los más destacados son siete: piña, melón, pepino, papaya, plátano y otros,” explicó Saúl Llantoy, propietario de la finca. Además, resalta su versatilidad y beneficios para la salud, que incluyen propiedades positivas para la diabetes, hipertensión y anemia.
En la Finca Jackfruit, el cultivo del fruto se combina con una colección de más de 300 plantas frutales, pero esta fruta asiática es el producto estrella por su dulzor y sus múltiples usos. Según Llantoy, el jackfruit es aprovechado en su totalidad, desde la pulpa hasta las hojas.
Productos Innovadores
La innovación en el uso del jackfruit ha llevado a la creación de diversos productos que van más allá del consumo tradicional. En la finca, se produce pulpa para jugos y refrescos, así como harinas elaboradas a partir de las pepas. “Con las harinas hacemos galletas y queques. También elaboramos chips y chocolates rellenos con fruta deshidratada,” detalló Llantoy.
Otro de los productos destacados es el licor de jackfruit, que refleja el compromiso de la finca por diversificar las aplicaciones de esta fruta gigante. La producción se complementa con envíos a nivel nacional y una propuesta que prioriza el consumo sostenible y natural.
Potencial del jackfruit
La Finca Jack Fruit Río Negro contribuye al desarrollo agrícola de la provincia al ofrecer plantones de jackfruit para quienes deseen iniciar su cultivo. “Vendemos plantones y frutas según el gusto del cliente», señaló Llantoy. Los interesados pueden contactarse al 962 855 943. Este esfuerzo busca expandir el conocimiento y el consumo de una fruta que, aunque foránea, se ha adaptado al suelo de Satipo.
Con la creciente demanda de alimentos naturales y funcionales, el jackfruit podría convertirse en un recurso clave para diversificar la oferta agrícola. La Finca Jack Fruit no solo representa un modelo de innovación en el manejo de cultivos, sino también un ejemplo de cómo los recursos locales pueden potenciarse para alcanzar mercados más amplios.
