Durante dos días, la Red de Salud Leoncio Prado, en coordinación con la Municipalidad Provincial de Leoncio Prado y el Ministerio Público, ejecutó el operativo “Navidad con Salud”, una intervención orientada a revisar que los alimentos ofertados al público cumplan las disposiciones sanitarias vigentes.
Las brigadas de inspección visitaron diversos comercios de la zona, donde verificaron la condición y rotulación de panetones, chocolates y otros productos que registran mayor consumo en diciembre. La revisión incluyó controles de fecha de vencimiento y validación de registros sanitarios.
Como parte de este trabajo, se identificaron alimentos vencidos y otros con registros caducados o no visibles. Estos artículos fueron inmovilizados de inmediato y notificados a los establecimientos y proveedores involucrados, quienes deberán regularizar su situación.
La bióloga Carolina Fonseca, responsable del área de Inocuidad Alimentaria de la Red de Salud Leoncio Prado, informó que estas acciones buscan asegurar el cumplimiento de la normativa y prevenir riesgos para los consumidores.
Riesgos por mala conservación de productos
El operativo también permitió detectar prácticas que suelen pasar inadvertidas para los clientes, como la venta de alimentos que requieren refrigeración fuera de la cadena de frío. Entre ellos se encontraron yogures y otros productos lácteos, cuya manipulación inadecuada puede afectar su calidad e inocuidad.
Las autoridades recordaron que mantener estos productos a la temperatura adecuada es fundamental para evitar afectaciones en su valor nutricional y prevenir posibles problemas de salud.
Acciones permanentes en la jurisdicción sanitaria
Según detallaron las instituciones participantes, estos operativos se realizan con el fin de proteger la salud de la población en una época del año donde aumenta notablemente la demanda de alimentos procesados.
Asimismo, remarcaron que este tipo de intervenciones forma parte de las funciones regulares de la Red de Salud Leoncio Prado como autoridad sanitaria en las provincias de Leoncio Prado y Marañón, así como en el distrito de Monzón.
En todas estas zonas, las 16 microrredes de salud que integran su jurisdicción mantienen acciones de vigilancia y control orientadas a garantizar que los productos comercializados cumplan con los estándares de seguridad alimentaria establecidos por la normativa nacional.
