En su segundo día, el Salón del Cacao y Chocolate Perú 2011 continúa con gran expectativa y decenas de asistentes, nacionales e internacionales, comprueban la calidad del producto nacional. Cabe resaltar que los cultivos andinos son los más solicitados por los chocolateros, debido a sus características exclusivas.
El presidente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), Rolando Herrera Ramírez, invitó a los que aun no han asistido al evento. “Es importante que el producto nacional se consolide en el mundo. Sin embargo, los consumidores nacionales también deben conocerlo y difundirlo”
Con el objetivo de promover el consumo del chocolate nacional y su elaboración de manera cacera, se han programado diversos talleres denominados Chocodemos. Además, también se realizan conferencias magistrales, donde participan chocolateros internacionales y especialistas nacionales.
