El Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica (CITE) Ambo celebra este año su noveno aniversario con una serie de actividades centradas en la innovación y el fortalecimiento del sector agroindustrial en la región de Huánuco. A través de su trabajo en investigación y desarrollo tecnológico, el centro busca agregar valor a los productos agrícolas locales y generar nuevas oportunidades para los productores de la zona.
Festival del vodka: un proyecto innovador
Uno de los eventos más destacados de este aniversario será el Festival del Vodka, una propuesta que resalta el uso de la papa nativa de Huánuco para la elaboración de vodka, un producto que, según el coordinador del CITE Ambo, Lenin Acosta, representa una muestra de la capacidad innovadora de la región. «Somos una región productora de papa, y uno de los derivados de la papa es el vodka», señaló Acosta.
Este evento permitirá a los asistentes degustar bebidas preparadas a base de vodka, fabricado a partir de papas nativas de diversas zonas de Huánuco, como Yacus, Molino, San Rafael, Ambo, Pachitea y San Pablo de Pillao. Este tipo de proyectos forma parte de la misión del CITE de transformar productos agrícolas básicos en bienes con valor agregado.
Diversificación de productos agroindustriales
Además del vodka, el CITE Ambo ha estado desarrollando una variedad de productos derivados de cultivos locales. Según Acosta, el centro ha trabajado en la creación de emolientes instantáneos, concentrados de yacón, helados de palta, aceites de palta y harinas fortificadas con hierro. Estos productos no solo buscan diversificar la oferta agroindustrial de la región, sino también abrir nuevas oportunidades de mercado tanto a nivel nacional como internacional.
«Nosotros les damos alternativas, y una de esas alternativas es el vodka. Les brindamos todo el servicio que necesitan para transformar su producto», explicó Acosta, aludiendo al enfoque del CITE para ayudar a los productores a generar productos con mayor valor comercial.
Conexión con mercados internacionales
Uno de los principales logros del CITE ha sido la conexión entre los productores de Huánuco y mercados internacionales. Actualmente, tres productores de la región han logrado concretar exportaciones gracias al apoyo del centro. «Buscamos compradores, exportadores, nos dicen la ficha técnica y, con esa información, vamos con los agricultores y les mostramos qué necesitan», afirmó Acosta.
A través de este modelo, el CITE Ambo facilita la venta directa de productos agrícolas a exportadores, asegurando que los productos cumplan con los estándares requeridos, lo que abre puertas a contratos de exportación de larga duración.
Apoyo a la formalización de los agricultores
A pesar de estos avances, Acosta reconoció que uno de los principales desafíos sigue siendo la formalización de los productores locales. «Les diría que se acerquen al CITE porque podemos brindarles soluciones innovadoras. No solo se trata de transformar su producción, sino también de mejorar la calidad del producto», comentó.
El centro trabaja activamente para ayudar a los agricultores a superar las brechas en términos de formalización, ya que esto es clave para acceder a nuevos mercados y obtener certificaciones de calidad que abran puertas a la exportación.
Perspectivas de futuro
El CITE Ambo ha logrado integrar a un número significativo de agricultores locales en su red de apoyo, con un índice de satisfacción cercano al 100%, según Acosta. La iniciativa también ha permitido eliminar intermediarios, conectando directamente a los productores con las empresas exportadoras.
A pesar de enfocarse principalmente en productos de la sierra, el centro también ha trabajado con productores de la selva peruana, como los de Ucayali, en el desarrollo de productos derivados de Cambucay.
