HUÁNUCO. En el Valle del Monzón, una cafetería se posiciona como referente. Hace cinco años, Aromas de Monzón, la primera cafetería de la zona, abrió sus puertas y, desde entonces, viene cautivando a los amantes del café con su exquisito sabor.
Inforegión entrevistó a Harry Solís Zacarías, quien está detrás del emprendimiento junto a su familia. Solís señaló la importancia del consumo del café en la región y la responsabilidad por ser referentes en el valle.
De zona cocalera a cafetalera
Harry indicó que antes de la década de los 2000, el Valle del Monzón era conocido por las plantaciones de hoja de coca que había. Sin embargo, en la actualidad, el panorama es distinto, ya que la zona es reconocida por la producción de café.
“Los agricultores tenían café, pero no era aprovechado. No tenía el valor agregado ni el nombre para poder venderse. Desde la erradicación de la hoja de coca, los agricultores empiezan a sembrar café y Monzón comienza a producir en gran cantidad para tener un nombre en el mundo del café”, dijo Solís a Inforegión.
Contó que el negocio familiar Aromas de Monzón abrió sus puertas en el 2019, convirtiéndose en la primera cafetería del Valle del Monzón. Agregó que, a partir de su apertura, más emprendimientos similares surgieron en el lugar.
Apostar por el consumo del café
El emprendedor mostró su alegría, al notar que más negocios se animan a invertir en el Valle del Monzón con productos hechos a base de café. De esta forma, el consumo de este cultivo emblema de Huánuco aumenta y sigue consiguiendo consumidores.
“Mientras más cafeterías haya, mayor será el consumo y de esta forma la cultura cafetalera aumentará. Tomar café tiene muchos contextos, es pasarla bien con amigos, en reuniones y muchos eventos. (…) Se está aprendiendo más sobre el consumo del café”, dijo Solís.
Sobre el Festival Internacional de Cafés Especiales (Ficafé) 2024, que se realizará en Tingo María, el emprendedor señaló que Aromas de Monzón está preparado para mostrar lo mejor del café del valle. Asimismo, espera conseguir buenos resultados para dejar su negocio en alto.
Variedad del café en Aromas de Monzón
Aromas de Monzón se caracteriza por utilizar cafés especiales de altura. Sus productos están hechos a base de la mezcla de distintas variedades, lo que los hace ser reconocidos por su sabor agradable que ha llegado a distintas partes de la región Huánuco y la ciudad de Lima.
Solís reconoció el apoyo de distintas entidades como la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), el Gobierno Regional de Huánuco y Alianza Café, una iniciativa de Usaid Perú. La ayuda les permitió salir adelante para poder avanzar en el mundo del café.
Ubicado a cinco minutos de la plaza de Monzón, Aromas de Monzón acepta pedidos al número: 993249543.
