UCAYALI. Con el objetivo de diversificar la oferta alimentaria local y promover la sostenibilidad, más de 20 emprendedores de Aguaytía, en la provincia de Padre Abad, participaron en un taller práctico sobre la elaboración de hamburguesas de pescado salado.
Esta actividad fue promovida por el CITE Pesquero Amazónico Pucallpa en coordinación con la municipalidad provincial, y se enmarca en un esfuerzo por fomentar la innovación en el sector pesquero y apoyar el desarrollo de negocios locales. El taller brindó a los participantes herramientas y técnicas de procesamiento de pescado, con un enfoque en la preparación de productos pesqueros innovadores y responsables.
Walter Ferre, director del CITE Pesquero Pucallpa, destacó: “Durante el transcurso de esta capacitación, los participantes aprendieron a elaborar hamburguesas de pescado, un producto que enriquece la oferta gastronómica de nuestra región y representa una alternativa nutritiva y saludable para sus familias”.
Capacitaciones
Este taller gratuito es parte de una serie de capacitaciones que buscan impulsar el emprendimiento en el sector alimentario, utilizando los recursos amazónicos de forma sostenible. Los participantes tuvieron acceso a instalaciones, equipos y materiales adecuados, y se informó que, durante el mes, se desarrollarán dos talleres adicionales para seguir fortaleciendo el emprendimiento local.
Francisca Guerrero, regidora de la Municipalidad de Padre Abad, hizo un llamado a la comunidad: “Invitamos a los jóvenes y emprendedores de la zona a aprovechar estas oportunidades de capacitación, que no solo fortalecen sus habilidades, sino que además abren puertas a nuevos negocios”.
Promoción del emprendimiento local
Este taller representa un paso importante en la promoción del emprendimiento local en Aguaytía, motivando a los participantes a crear productos pesqueros innovadores que contribuyen al crecimiento económico de la región y ofrecen alternativas alimenticias de alto valor nutricional.
Germán Chávez, especialista en ingeniería pesquera, subrayó la importancia de la región en el consumo de pescado: “Ucayali es uno de los principales consumidores de pescado en el país, con un consumo per cápita de 40 kilos. Venimos a reforzar y mejorar estos productos, aprovechando la riqueza de los recursos amazónicos para contribuir a la economía local y nacional”.
La elaboración de hamburguesas de pescado no solo diversifica la oferta gastronómica, sino que también fomenta la sostenibilidad al utilizar un recurso de la zona de manera responsable. Este tipo de emprendimiento genera nuevas oportunidades de negocio y empleo, promoviendo el desarrollo económico local y beneficiando tanto a los productores como a los consumidores con alimentos más saludables.
