En un evento realizado en Lima el 1 de agosto, autoridades del Gobierno Regional de San Martín y la Municipalidad Provincial de Rioja presentaron la III edición del Festival de la Gastronomía Amazónica “Sabor a Selva” 2025. Este festival, que se celebrará del 19 al 22 de septiembre en el Balneario San Juan de Urifico en Rioja, buscará atraer a más de 44 000 asistentes y consolidarse como una plataforma clave para la gastronomía, el ecoturismo y los negocios sostenibles de la región.
La ciudad de Rioja, ubicada en la región San Martín, será la anfitriona de este importante evento que reunirá a productores, chefs, artesanos y expertos en biodiversidad de la Amazonía. La feria tiene como objetivo principal promover la riqueza culinaria de la región, fortalecer las cadenas de valor agroalimentarias y promover la identidad amazónica a través de su gastronomía, música, danzas y tradiciones.
El alcalde de la ciudad, Juvenal Nicodemos Flores, subrayó que la celebración de este festival en Lima tiene un significado especial: «Es un puente entre el Perú urbano y el Perú profundo. La selva peruana tiene mucho que mostrar y ‘Sabor a Selva’ es una oportunidad para compartir sus sabores y tradiciones con el mundo», expresó.
Un impulso para el turismo y la economía local
Uno de los principales objetivos del evento es aumentar el valor de la cocina amazónica y promover la región como un destino turístico gastronómico. Se espera que el festival genere un incremento del 25% en la valoración de la gastronomía local, así como un 15% en el número de visitas turísticas a la Amazonía peruana motivadas por el evento.
Además, se proyecta que el festival movilice más de 1 millón de soles en negocios directos, gracias a las ruedas de negocios que se llevarán a cabo durante los cuatro días del evento. “Este festival no solo es una vitrina gastronómica, sino también una plataforma para fortalecer la economía local y generar nuevas oportunidades para los pequeños productores de la región”, comentó José Reátegui Vega, director regional de Agricultura de San Martín.
Inclusión cultural y sostenibilidad
“Sabor a Selva 2025” tiene un enfoque integral que va más allá de la gastronomía. El festival incluirá actividades educativas, como clases maestras y charlas sobre biodiversidad, ecoturismo y técnicas culinarias propias de la Amazonía. Con más de 64 organizaciones agrarias, comunidades amazónicas y empresas privadas involucradas, el evento buscará promover el desarrollo sostenible y la inclusión cultural.
Carlos Antonio Figueroa, presidente ejecutivo de Devida, destacó la relevancia de la gastronomía como motor de cambio social: «La gastronomía es un eje central de desarrollo económico y social. Este festival ayuda a consolidar cadenas de valor lícitas que favorecen la calidad de vida de las familias amazónicas», aseguró.
Un evento que impulsa la integración y el comercio sostenible
El Festival de la Gastronomía Amazónica “Sabor a Selva” 2025 no solo tiene como objetivo promover la cocina local, sino también abrir puertas para la integración comercial y el fortalecimiento de las cadenas productivas de la región.
Agromercado, representado por Nancy Susana Yturry Farge, directora de la Dirección de Promoción y Articulación Comercial, destacó la importancia del evento como un espacio para generar negocios sostenibles: «Más de 50 organizaciones de pequeños productores y pymes estarán presentes, lo que reafirma nuestra vocación por fortalecer las economías locales y articularlas con los mercados internacionales», expresó.
El impacto de “Sabor a Selva”
El Festival de la Gastronomía Amazónica “Sabor a Selva” 2025 se perfila como una de las principales apuestas del gobierno regional y las autoridades locales para promover la gastronomía, el turismo y el desarrollo económico de la Amazonía peruana. Con un enfoque sostenible, culturalmente inclusivo y con proyección internacional, el festival se consolida como una plataforma que impulsa la economía regional y posiciona a la Amazonía como un destino clave para los turistas y empresarios del sector gastronómico.
Como expresó la vicegobernadora de San Martín, Rosa Olguita Céliz Cruz: «San Martín es una región productiva, llena de oportunidades, y ‘Sabor a Selva’ es la ocasión perfecta para mostrar al mundo lo que somos capaces de ofrecer.»
