LIMA. La Expocafé Perú 2024, que se realizará del 28 de noviembre al 1 de diciembre en la Casa Prado de Miraflores, busca exhibir lo mejor del café nacional y ser un espacio donde la innovación y las técnicas vanguardistas en torno a la preparación y comercialización del café se encuentren.
Este evento, con una asistencia estimada de más de 10 000 personas y una proyección digital que alcanzará a 800 000 usuarios, será un punto clave para el sector cafetalero peruano.
Competencias que impulsan la industria
Uno de los aspectos más destacados del evento es la gran final del III Torneo Nacional de Latte Art, donde los baristas del país demostrarán su habilidad técnica, así como su capacidad para elevar el café a una experiencia artística. Este tipo de competencias no solo buscan premiar la creatividad, sino que también impulsan el reconocimiento del barismo como una profesión clave dentro de la cadena de valor del café.
Otra competencia esperada es la IV Competencia Nacional de Filtrado de Café, que se centrará en los métodos manuales de extracción y en cómo estos revelan los matices únicos de los cafés peruanos. Esta competencia busca revalorizar la importancia de la preparación en la experiencia del café y detalles en la técnica que pueden transformar el sabor.
Nuevas tendencias en la coctelería con café
La coctelería con café también se abrirá espacio en la Expocafé 2024 con el III Campeonato Nacional de Coffee & Spirit, donde los mixólogos demostrarán cómo el café peruano puede ser la base de cocteles innovadores y sofisticados.
Este tipo de competencias buscan integrar el café en espacios donde tradicionalmente no se había considerado, ampliando su presencia en el ámbito gastronómico y mostrando su versatilidad como ingrediente estrella.
Sostenibilidad del café peruano
Además de las competencias, el evento contará con un espacio para la reflexión en el Simposio de Innovación, donde se abordarán temas clave como la sostenibilidad y las oportunidades de exportación del café peruano.
Un punto central de discusión será el Reglamento de Deforestación de la Unión Europea (EUDR), que impone nuevas restricciones para la exportación de productos que no puedan certificar su origen libre de deforestación. Este foro también tratará el impacto del café en la salud.
La Expocafé Perú 2024 será un espacio donde los avances en la industria del café se mostrarán en todo su esplendor, impulsando nuevas formas de entender y disfrutar esta bebida que es parte esencial de la identidad peruana.
