HUÁNUCO. El distrito de Hermilio Valdizán, ubicado en la provincia de Leoncio Prado, es conocido por su tradición cafetalera. Asimismo, durante los últimos años, ha experimentado una transformación desde la inauguración de una planta procesadora de café en 2019. Esta instalación se ha convertido en un faro progreso para más de 700 familias caficultoras.
Zoraida Alvarado, responsable de la instalación, explica: «Esta planta procesadora nace a través de un convenio con la finalidad de dar apoyo a los productores de la zona, ya que el distrito es una zona productora de café».
Inauguración de la planta
La planta procesadora de café fue financiada por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) con una inversión de S/ 2 732 878 y ejecutada por la Municipalidad Distrital de Hermilio Valdizán. El proyecto formaba parte de una iniciativa llamada ‘Mejoramiento de la Capacidad Productiva del Valor de Café’.
Este proyecto buscaba elevar el nivel tecnológico y competitivo de los productores en la cadena del café. La apertura representó el comienzo de una nueva era para los productores locales, ofreciéndoles acceso a técnicas y equipos de procesamiento modernos que antes estaban fuera de su alcance.
Empoderando a los productores
Alvarado explica que ofrecen un servicio de maquila integral que abarca desde el procesamiento hasta el envasado final. Este servicio completo permite a los productores agregar valor a su café y mejorar su competitividad en el mercado. La planta cobra S/2.50 por kilo de procesamiento, mientras que en la ciudad el costo es de S/4, lo que representa un ahorro considerable para los agricultores.
Asimismo, el lugar se ha convertido también en un centro de aprendizaje. Se realizan sesiones de capacitación sobre diversos aspectos de la producción y procesamiento del café. «Damos capacitaciones a nuestros productores y a sus hijos, con la finalidad de que ellos se vayan involucrando en el mundo del café», comparte Alvarado.
Café de Hermilio Valdizán
El café producido en Hermilio Valdizán está ganando reconocimiento por su calidad. «Hoy en día el productor está apostando ya por cafés de calidad», explica Alvarado. Los agricultores están implementando procesos controlados, fermentaciones prolongadas y evaluaciones regulares para producir café con altas puntuaciones.
Este enfoque trata de crear medios de vida sostenibles. Al producir café de alta calidad, los agricultores pueden exigir mejores precios y acceder a más mercados, mejorando directamente su situación económica.
Estos esfuerzos están dando frutos, como lo demuestra el último concurso de cafés especiales celebrado en el distrito. El certamen contó con 27 participantes, y el ganador obtuvo 88 puntos, un resultado que Alvarado cree que supera los estándares provinciales.
A medida que la planta procesadora de café continúa evolucionando, se espera que su impacto en el distrito de Hermilio Valdizán crezca. Al proporcionar tecnología accesible y capacitación, está permitiendo que una generación de productores visualice un futuro de prosperidad en base al grano.
