HUÁNUCO. La provincia de Leoncio Prado se caracteriza por la producción de cacao, chocolate y pescados. Sin embargo, una empresa ubicada en el distrito de Anda, lleva más de 50 años cautivando a los pobladores con sus quesos. Con mucha experiencia, Productos Lácteos Anda sigue llevando tradición y sabor a las familias tingalesas.
La empresa, además de ser productora de quesos y yogures, también es ganadera, ya que cuentan con varias vacas para obtener leche, insumo principal para la elaboración de los productos lácteos. Diana Monjaras García, gerenta general de Productos Lácteos Anda, indicó que ante esta situación compran leche de ganaderos de la zona.
“Por la demanda del mercado, no podemos abastecernos con nuestra propia producción de leche. Sino, trabajamos con productores de la zona, ya que somos muy pocos los productores a nivel de la provincia. Pero, estamos con los que están, de Aucayacu y Anda”, dijo Monjaras García a Inforegión.
Empresa de generación en generación
La historia de Productos Lácteos Anda comenzó en 1970, cuando los abuelos de Diana Monjaras García llegaron a la provincia de Leoncio Prado desde la ciudad de Arequipa. Con experiencia previa en la producción de quesos, quisieron implementar dicha actividad económica en la zona.
De esta forma, se convirtieron en los primeros en producir quesos en toda la provincia. “Vinieron trayendo ganadería a esta zona y empezaron con la producción de quesos. Desde esa época, son más de 50 años que se viene produciendo quesos. (…) Innovaron con el queso cuando llegaron acá. Elaboraron un queso fresco cortado con productos de la zona, como el limón”, dijo la gerenta general.
Además de quesos, la empresa se dedica a la elaboración de yogures. Monjaras García contó que su padre y tíos empezaron en este rubro hace 20 años atrás. De esta manera, buscaron ampliar el camino que iniciaron los patriarcas de la familia. Estos yogures utilizan productos de la zona como café y cacao.
Participación en eventos
Gracias a su trayectoría y estupendos productos, Productos Lácteos Anda participaron el año pasado en la primera edición del Salón del Queso Peruano. La gerente recuerda que las personas quedaron cautivadas con el queso cortado con limón.
Este año la sorpresa y la demanda fue mayor, pues la empresa llevó quesos con distintos sabores. Entre ellos se encontraban el queso sabor cecina, chorizo y selva picante. Esta última presentación está hecha con culantro y ají charapita.
“Estos quesos fueron un éxito, porque los días que hemos estado ahí fueron muy requeridos. Eran nuevos sabores con el lugar donde estamos. Estamos en la selva y usamos productos de acá”, dijo Monjaras García.
Proyección al futuro
Con tan buenos productos, la gerente general divisa un buen futuro para la empresa. Tienen como misión seguir creciendo y participar en más eventos de gran envergadura, que les permita dar a conocer sus quesos y yogures.
“Somos la tercera generación de productores que nos estamos dedicando a esta gama. Queremos seguir mejorando, para que así no solo seamos locales, sino nacionales”, finalizó la mujer.
