Con la participación de 32 productores cafetaleros, la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) realizó un taller de procesamiento y derivados del café en el distrito ayacuchano de Chungui, perteneciente al valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem).
El aprendizaje se realizó en los módulos de capacitación de la comunidad de Villa Vista, con el objetivo de instruir a los productores en las buenas prácticas de manufactura y la operatividad de cada etapa del proceso productivo para la obtención de café tostado y molido.
Además, se realizó un adiestramiento sobre el cuidado y operatividad de cada equipo y maquinaria que se encuentra en cada módulo para el procesamiento del café.
“Estas actividades fortalecerán las capacidades de los productores cafetaleros de la zona dándole un valor agregado y diversificando la producción del café para su comercialización”, informaron los organizadores a INFOREGIÓN.
