HUÁNUCO. El próximo 11 de marzo comienza el año escolar en los centros educativos del país. Por ello, es crucial que los niños cuenten con loncheras saludables y con productos propios de sus regiones.
Al respecto, Inforegión entrevistó a Natalie Christie García Sánchez, coordinadora de Alimentación y Nutrición Saludable de la Red de Salud Leoncio Prado, región Huánuco. La especialista explicó la importancia de este tipo de comidas para los niños y brindó propuestas a los padres de familia.
Importancia de loncheras saludables
García Sánchez señaló que las loncheras son vitales para los niños, ya que constituyen un alimento entre el almuerzo y el desayuno. La licenciada explicó que este refrigerio no reemplaza ninguna de las comidas principales, pues proporciona energía a los menores durante las clases.
La especialista exhortó a los padres a evitar dar dinero a los niños para el consumo de alimentos en los kioscos de los colegios. Según García, los productos que las niñas y niños suelen comprar, como caramelos o snacks, no son nutritivos y son más bien perjudiciales para la salud.
Por ello, recomendó a los padres que las loncheras de los niños contengan alimentos balanceados como frutas, carbohidratos en porciones moderadas y un producto cárnico. Además, sugirió que este refrigerio puede ir acompañado de un refresco natural elaborado con frutos de la zona.
Con estos alimentos saludables, se pueden prevenir enfermedades como la anemia, afirmó García. «Tratamos de que las familias lleven a cabo controles continuos para los niños, porque un niño con anemia al final puede tener dificultades en su rendimiento académico», señaló la especialista a Inforegión.
Propuesta de refrigerios
La especialista brindó algunas sugerencias, destacando el uso de frutas y verduras regionales
1. Chaufa con plátano verde rallado
Una de las loncheras presentadas por la especialista fue un innovador «chaufa» que sustituye el arroz por plátano verde rallado, el cual puede ser acompañado con hígado y otros ingredientes.
2. Tacacho con cecina
Otra propuesta de la especialista fue una comida típica del lugar: «tacacho con cecina». La especialista recomendó que se acompañe con una fruta, como mandarina, manzana o zapote. Además, sugirió que un refresco natural con bajo contenido de azúcar sería el complemento ideal.
3. Torrejitas de sangrecita con sacha culantro
La tercera lonchera consiste en unas «torrejitas de sangrecita con sacha culantro», complementadas con yuca frita o sancochada. Norma Cristina Trujillo Flores, nutricionista del Centro de Salud Subte San Jorge, explicó que esta lonchera debe incluir un cítrico, ya que este tipo de fruta ayuda a retener el hierro.
