Ciudadanos de Huancayo, encabezados por dirigentes sindicales, se movilizaron este sábado 15 para protestar por la llegada del presidente interino José Jerí. Con megáfonos y pancartas, cuestionaron al mandatario y recordaron la investigación por presunta violación sexual que fue archivada por la Fiscalía Suprema de Familia.
La protesta se inició en la Plaza de la Constitución y, tras desplazarse, llegó hasta el inicio de la obra del puente Arequipa, donde Jerí tenía previsto encabezar una ceremonia pública. Apenas comenzaron a expresar su rechazo hacia el mandatario y hacia el congresista Ilich López, los policiales procedieron a retirarlos a empujones. Con escudos, los efectivos desplazaron al reducido grupo, liderado por Raúl Ariste, del Comando Unitario de Lucha de Huancayo, desde las inmediaciones del Instituto de la Juventud y Cultura hasta la calle Real, donde otro sector de asistentes vitoreaba a Jerí.
A pesar del desalojo, los manifestantes continuaron expresando su rechazo. Durante el forcejeo, un simpatizante del alcalde de Huancayo, Dennys Cuba, les arrebató una pancarta que mostraba una imagen del presidente interino tocando un violín con el torso desnudo; el cartel fue recogido y ocultado entre policías de la USE.
El archivo fiscal que motivó parte de los reclamos data de agosto último, cuando el titular de la Fiscalía Suprema de Familia, Tomás Gálvez, dispuso no formalizar ni continuar con la investigación preparatoria contra José Jerí, entonces congresista y hoy presidente interino del país.
El colectivo encabezado por Ariste mantiene una línea de protesta constante desde los gobiernos de Pedro Castillo y Dina Boluarte, por las muertes ocurridas durante las movilizaciones sociales, y ahora contra Jerí, quien llegó al Congreso como accesitario. También manifestaron su rechazo al prófugo Vladimir Cerrón, exgobernador de Junín.
El Pleno del Jurado Nacional de Elecciones (JNE) dispuso la salida del alcalde de Santiago tras resolver una apelación que cuestionaba la legalidad de su permanencia en el cargo. La decisión respondió a una revisión detallada del expediente sobre presuntas contrataciones irregulares dentro de la gestión municipal.
Según la resolución, el alcalde Ismael Francisco Carpio Solís incurrió en la causal de nepotismo, debido a que mantenía laborando a su primo hermano, Sergio Carpio, quien ocupaba un puesto operativo en Semapas. Las pruebas incluyeron registros del SIAF 2023 y declaraciones en sesión de concejo donde el propio burgomaestre reconoció el vínculo familiar.
El JNE estableció que, pese a que el alcalde alegó que la contratación provenía de la gestión anterior, ello no lo eximía de responsabilidad, ya que permitió la continuidad del familiar en la estructura municipal. Con ello se acreditaron los elementos que configuran la causal prevista en el numeral 8 del artículo 22 de la Ley Orgánica de Municipalidades.
Nuevo alcalde de Santiago en Ica, gestión 2025 – 2026
Como resultado, el organismo electoral resolvió revocar el Acuerdo de Concejo N.º 056-2025-MDS/A-REGIÓN-ICA y declarar fundada la solicitud de vacancia presentada por Julio Ccencho Condori. La resolución dejó sin efecto la credencial de Carpio Solís y dispuso la incorporación de Oriele Ana Ascencio Ccencho de Farfán para completar el periodo 2023-2026.
El JNE también convocó a Juan Carlos Rivera Fernández para asumir el cargo de regidor, a fin de asegurar la correcta integración del Concejo Distrital. Esta medida complementa el proceso de reemplazo administrativo tras la salida del alcalde vacado.
Finalmente, el Pleno enfatizó que todos los actos administrativos que contradigan lo resuelto quedan anulados, reafirmando la autoridad del Supremo Tribunal Electoral en el control de legalidad dentro de las municipalidades y en la supervisión de sus cargos electos.
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El Centro de Operaciones de Emergencia Regional (COER) Amazonas reportó que las fuertes lluvias acompañadas de vientos de gran intensidad, registradas aproximadamente a las 3:40 p. m. en el distrito de Yamón, provincia de Utcubamba, provocaron diversos daños en el caserío Puerto Malleta.
Según el informe preliminar, unas 20 viviendas fueron perjudicadas, principalmente por daños en sus techos debido a la fuerza del viento. Asimismo, se registró la interrupción del suministro eléctrico tras la caída de cables en la zona. Afortunadamente, no se han reportado heridos ni afectación a la integridad de la población.
Acciones de respuesta
La Municipalidad Distrital de Yamón ejecuta la Evaluación de Daños y Análisis de Necesidades (EDAN) para su ingreso al SINPAD.
Se activó la Plataforma de Defensa Civil y el Grupo de Trabajo de Gestión del Riesgo de Desastres para brindar soporte a las familias afectadas.
El COER Amazonas continúa con el monitoreo constante y coordina acciones para una atención rápida y adecuada.
Las autoridades precisaron que la información es inicial y será ampliada conforme avancen las verificaciones en el sector impactado.
El Segundo Equipo de la Primera Fiscalía Provincial Penal Corporativa de Huamanga ejecutó un operativo de allanamiento en dos clínicas privadas de la ciudad de Ayacucho, tras la denuncia de una familia que acusa a un profesional de salud de haber provocado la pérdida total de la nariz de un adolescente de 14 años durante una intervención quirúrgica.
Las diligencias se realizaron en la clínica Adonisq, ubicada en la avenida 26 de Enero, y en la clínica Centro de Hemodiálisis María Salomé, situada en la urbanización Mariscal Cáceres. En ambos inmuebles se ejecutó descerraje, se detuvo al investigado y se incautaron instrumentos relacionados a la práctica médica.
La investigación fiscal alcanza a Enver Justiniano Medina Galindo, acusado de la presunta comisión de los delitos de ejercicio ilegal de la profesión y lesiones culposas. Según la denuncia, el adolescente fue sometido en marzo de 2025 a una intervención de corrección nasal en la clínica Adonisq, pese a que el investigado no contaría con la especialidad de cirugía plástica.
De acuerdo con el testimonio de la familia, Medina Galindo indicó que durante el procedimiento encontró un pólipo y que habría roto accidentalmente el puente nasal, lo que ocasionó una deformidad progresiva. Meses después, el 29 de julio, el menor fue sometido a una segunda intervención en presencia de sus padres.
La denuncia señala que el adolescente sufrió intenso dolor durante la operación e incluso habría recibido insultos por parte del presunto especialista. Tras esa segunda cirugía, su estado empeoró rápidamente, con inflamación y oscurecimiento del tejido nasal.
Durante el operativo, personal de la Municipalidad Provincial de Huamanga dispuso la clausura inmediata de la clínica Adonisq, mientras que representantes de la Dirección Regional de Salud Ayacucho (Diresa) iniciaron las acciones administrativas correspondientes.
La Fiscalía precisó que continuará con las indagaciones para determinar eventuales responsabilidades penales y administrativas. Medina Galindo quedó a disposición de las autoridades mientras avanza la investigación. No se descarta que existan otros pacientes afectados por presuntas malas prácticas quirúrgicas.
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Ciudadanos de Huancayo, encabezados por dirigentes sindicales, se movilizaron este sábado 15 para protestar por la llegada del presidente interino José Jerí. Con megáfonos y pancartas, cuestionaron al mandatario y recordaron la investigación por presunta violación sexual que fue archivada por la Fiscalía Suprema de Familia.
La protesta se inició en la Plaza de la Constitución y, tras desplazarse, llegó hasta el inicio de la obra del puente Arequipa, donde Jerí tenía previsto encabezar una ceremonia pública. Apenas comenzaron a expresar su rechazo hacia el mandatario y hacia el congresista Ilich López, los policiales procedieron a retirarlos a empujones. Con escudos, los efectivos desplazaron al reducido grupo, liderado por Raúl Ariste, del Comando Unitario de Lucha de Huancayo, desde las inmediaciones del Instituto de la Juventud y Cultura hasta la calle Real, donde otro sector de asistentes vitoreaba a Jerí.
A pesar del desalojo, los manifestantes continuaron expresando su rechazo. Durante el forcejeo, un simpatizante del alcalde de Huancayo, Dennys Cuba, les arrebató una pancarta que mostraba una imagen del presidente interino tocando un violín con el torso desnudo; el cartel fue recogido y ocultado entre policías de la USE.
El archivo fiscal que motivó parte de los reclamos data de agosto último, cuando el titular de la Fiscalía Suprema de Familia, Tomás Gálvez, dispuso no formalizar ni continuar con la investigación preparatoria contra José Jerí, entonces congresista y hoy presidente interino del país.
El colectivo encabezado por Ariste mantiene una línea de protesta constante desde los gobiernos de Pedro Castillo y Dina Boluarte, por las muertes ocurridas durante las movilizaciones sociales, y ahora contra Jerí, quien llegó al Congreso como accesitario. También manifestaron su rechazo al prófugo Vladimir Cerrón, exgobernador de Junín.
El Consejo Regional de Puno aprobó por unanimidad declarar en emergencia los distritos de Juliaca y San Miguel ante el alarmante aumento de asesinatos extorsiones y robos que azotan a sus habitantes. La consejera María Elena Mamani Apaza impulsó la medida tras negar una sesión descentralizada en San Román para abordar la seguridad ciudadana. “Juliaca no puede seguir perdiendo vidas” declaró Mamani al exigir una respuesta firme del Estado.
La decisión busca frenar la violencia que amenaza la tranquilidad de miles de familias y reactivar la economía local paralizada por el miedo. La declaratoria permitirá desplegar más efectivos policiales operativos de inteligencia y patrullajes conjuntos en zonas críticas. Autoridades regionales y locales deberán articular acciones urgentes con el Ministerio del Interior para recuperar el orden público y desarticular bandas criminales dedicadas al sicariato y narcotráfico.
Mamani destacó que la población respalda la medida pues “necesitamos orden seguridad y justicia ya”. La emergencia también incluye la reubicación progresiva del penal La Capilla y la reorganización del tránsito urbano. El Gobierno Regional exhortó a la Policía Nacional a priorizar la protección de mercados terminales terrestres y sectores con alta incidencia delictiva identificados en informes oficiales.
Datos oficiales revelan que Juliaca y San Miguel registran los índices más altos de criminalidad en Puno durante 2025. Solo en los últimos seis meses se reportaron 47 asesinatos 123 extorsiones y 289 robos agravados. La declaratoria se ampara en la Ley 27933 que obliga a los gobiernos regionales a garantizar la seguridad ciudadana mediante planes integrales y coordinados con el Comité Regional de Seguridad Ciudadana.
El acuerdo regional dispone que la Gerencia de Desarrollo Social monitoree los avances y elabore un Plan de Acción con medidas de prevención y apoyo logístico. Además se solicita al Poder Ejecutivo intervenir de manera extraordinaria para restablecer la paz social. “Esta acción es por cada juliaqueño y sanmigueleño que exige vivir sin temor” señaló el documento oficial publicado en el portal del Gobierno Regional.
La población celebra la medida pero exige resultados inmediatos. “Ya no queremos promesas queremos ver policías en las calles” comentó un comerciante de Juliaca. La emergencia entrará en vigencia al día siguiente de su publicación y tendrá una duración inicial de 60 días prorrogables. Las fuerzas del orden deberán rendir informes semanales sobre los operativos realizados y las bandas desarticuladas.
La crisis de seguridad en Puno refleja un patrón nacional donde el crimen organizado avanza ante la debilidad institucional. Expertos advierten que sin una estrategia integral que incluya inteligencia preventiva y participación ciudadana la violencia podría extenderse a otras provincias. El Consejo Regional anunció que evaluará ampliar la emergencia a otros distritos si la situación no mejora en los próximos meses.
Las organizaciones que representan a las familias campesinas del sector de La Convención insisten con vehemencia en la necesidad de establecer un precio justo para su producción de hoja de coca. Este cultivo es conocido localmente como la “caja chica” esencial de todos los agricultores, porque dinamiza su economía de manera constante. La Federación Provincial de Campesinos de La Convención y Lares, a través de su secretario general, enfatiza la importancia económica del producto en la región. Cirilo Quispe Zúñiga explicó la subsistencia diaria de muchas familias, señalando que los ingresos provienen de la coca a diario. El café, en cambio, solo les produce un ingreso una vez al año, lo cual dificulta la gestión de los gastos cotidianos.
El dirigente campesino destacó el gran valor de este cultivo para generar ingresos constantes y abrir oportunidades de empleo en las zonas rurales. La producción de coca dinamiza la economía de muchísimas familias que dependen de este ingreso fijo. Él agregó que pueden llegar a producir hasta cincuenta arrobas, una cantidad muy significativa para el mercado. Para realizar la cosecha, la federación paga treinta soles al personal que contratan en el campo.
Cirilo Quispe Zúñiga señaló que la inestabilidad actual del Gobierno Central genera mucha incertidumbre sobre los compromisos anteriormente asumidos con todo el sector agrario. Por lo tanto, el gremio espera urgentemente un diálogo que les permita revisar el precio de compra. Ellos desean ajustarlo inmediatamente al costo real de producción, asegurando así una ganancia mínima.
El precio de la hoja de coca: La Urgencia del Diálogo
El secretario general Cirilo Quispe Zúñiga indicó que existe respuesta de los ministros, pero lamentablemente aún no tienen una fecha definitiva para sostener un diálogo productivo. El gremio campesino sostiene que la economía familiar depende críticamente de este cultivo indispensable. Ellos piden formalmente que la hoja de coca se compre a un precio verdaderamente actualizado, acorde a la realidad económica del Perú.
El dirigente advirtió con firmeza que el costo de vida ha aumentado significativamente en toda la última década sin que se refleje en su producción. Mientras tanto, el precio de compra de la hoja de coca se mantiene sin variación, afectando directamente su calidad de vida. Él sentenció que los precios de productos esenciales como la papa, el arroz y la carne se han triplicado. Entonces, lamentablemente, las familias campesinas siguen sobreviviendo con cien soles, enfrentando enormes dificultades diariamente. La revisión del precio es esencial para garantizar la vida digna de todos los productores.
El escritor chileno Alberto Fuguet reflexiona junto a periodistas de Arequipa sobre cómo, pese al paso de las décadas, la prensa latinoamericana no ha cambiado. “Los crímenes te cuentan mucho cómo es la sociedad”, dice. “Antes los feminicidios se cubrían menos, porque se pensaba que la mató por amor. Ahora, en cambio, los crímenes son de odio”.
Volvió a hablar sobre Tinta Roja, su emblemática novela sobre el periodismo sensacionalista que inspiró la película dirigida por Francisco Lombardi. En todos estos años observa que la realidad peruana y latinoamericana ha superado a la ficción. “En Chile antes no había narcos, todos los muertos eran baleados o acuchillados. Ahora los cuerpos aparecen partidos en pedacitos, en canales. La forma de matar también cambia porque ahora son sicarios. Tinta Roja podría escribirse de nuevo, pero si la hiciera hoy se llamaría Tinta Rosa, por la farándula”.
Para él, el espectáculo reemplazó al crimen en la prensa.
Recuerda una anécdota que lo marcó en Lima, cuando lo enviaron a cubrir para New York Times la caída de Fujimori. “Pasé una tarde con los del diario El Chino. Ellos gritaban: ‘¡Nos falta la calata! o ¡A quién mataron!’.
“No me interesan las novelas ultra-militantes”
Fuguet, conocido por títulos como Las películas de mi vida o Mala onda, defiende una literatura que no adoctrine. “Yo ya no soy periodista, ejercí el periodismo, pero mi verdadera militancia está en los libros”, confiesa. Sostiene que una obra debe permitir identificarse con distintos personajes sin importar género ni condición.
“Las novelas ultra-militantes, ya sea feminista, indígenas o de adversidad, me resultan poco atractivas. Yo prefiero algo más mezclado».
“Todos debemos ser oposición al menos una vez en la vida”
Más allá de la política partidaria, Fuguet propone una mirada existencial sobre la oposición. Considera que todos, al menos una vez en la vida, debemos ser oposición. «Creo que la gente está muy acostumbrada a querer que el gobierno de turno sea del lado de ellos, ¿me explico? Muchas veces la mejor creatividad surge cuando la gente está contrariada».
Recuerda que en tiempos difíciles es cuando surgen las obras más potentes. Para él, la oposición no se limita a la protesta ni al voto: «Un artista tiene que aprender a combatir”.
“No basta con decir ‘estoy en contra del gobierno’. ¿Qué lees? ¿Qué estás bailando? ¿A quién estás besando? También besar es oposición. Crear afectos, mundos nuevos, eso también es resistir”.
“¿En qué momento se va a salvar el Perú?”
Fuguet cierra su reflexión que conecta humor y lucidez: “La pregunta ya no es ‘en qué momento se jodió el Perú’, eso ya lo sabemos. La pregunta es: ¿en qué momento se va a salvar? ¿Y quién lo va a salvar? Tal vez lo salve el K-pop, no sé”.
Con esa ironía, el autor subraya que América Latina siempre está reinventándose, a medio camino entre la tragedia y la comedia. “Ser latinoamericano es ser mezcla: razas, culturas, idiomas. Y respetar todo: lo alto, lo bajo, lo chicha, lo pop. Esa es nuestra verdadera identidad”.
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Este 15 de noviembre, Perú celebra el Día Nacional de la Vicuña, fecha establecida mediante la Resolución Ministerial N° 0458-2017-MINAGRI para reconocer la importancia de esta especie representativa del país que aparece simbolizada en el Escudo Nacional. La conmemoración coincide con la presentación de los resultados preliminares del Censo Nacional de Vicuñas 2025, que registra más de 300 mil ejemplares en territorio nacional.
La Resolución Ministerial que instauró esta fecha destaca que «la crianza de vicuña constituye una alternativa socioeconómica para el poblador altoandino, por ser una especie animal de alto valor económico por la finura de su fibra». La norma también subraya que Perú es el primer productor mundial de fibra de este camélido.
Una especie emblemática con valor económico
La vicuña es el camélido altoandino más pequeño, con 1.80 metros de altura, 80 centímetros de longitud y peso entre 40 y 50 kilos. Habita en el altiplano a más de 3200 metros sobre el nivel del mar en 16 regiones: Áncash, Apurímac, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huancavelica, Huánuco, Ica, Junín, La Libertad, Lima, Moquegua, Pasco, Puno y Tacna.
La fibra de vicuña mide 15 micrones de diámetro y está considerada entre las más finas del mundo. El kilo se vende en el mercado internacional a más de 400 euros, equivalente a más de 1600 soles. Esta característica convierte a la especie en una fuente de ingresos para las comunidades altoandinas que participan en su manejo sostenible.
Censo 2025 confirma crecimiento poblacional
El Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (Serfor) presentó los resultados preliminares del Censo Nacional de Vicuñas 2025, que confirma más de 300 mil ejemplares en el país, un incremento significativo respecto a las 208 899 vicuñas contabilizadas en 2012. El trabajo involucró a 190 brigadistas y la participación de comunidades altoandinas en 236 distritos y 93 provincias.
La vicuña es el camélido altoandino más pequeño, con 1.80 metros de altura, 80 centímetros de longitud y peso entre 40 y 50 kilos. (Foto: Serfor)
Arequipa lidera el registro con 73 201 vicuñas, seguida de Ayacucho con 66 121 y Puno con más de 50 000. Huancavelica registra más de 40 000 ejemplares, Apurímac 30 000 y Cusco 20 000. En contraste, las poblaciones menores se encuentran en Cajamarca (1475), La Libertad (1232) e Ica (398).
El censo identificó nuevas poblaciones en Áncash, donde el número aumentó de 435 ejemplares en 2012 a 556 en 2025, incluyendo zonas como Corongo y Cabana donde se confirmó por primera vez la presencia de la especie. En Huánuco también se registraron nuevas poblaciones.
El Chaccu: manejo ancestral y sostenible
Desde 1994 se realizan actividades oficiales de captura y esquila denominadas «Chaccu», práctica ancestral que se ejecuta entre mayo y noviembre bajo supervisión del Serfor. Actualmente, 331 organizaciones campesinas están autorizadas para el manejo de la especie, de un total de 635 organizaciones en cuyos territorios habita la vicuña.
Cada vicuña se esquila cada dos años y produce en promedio 200 gramos de fibra por esquila. Con una vida productiva de 12 años, puede ser esquilada seis veces. A través de las Declaraciones de Manejo (DEMA), las comunidades tienen permiso para aprovechar la fibra y se comprometen a preservar la especie y su hábitat.
La Resolución Ministerial indica que «es importante revalorar las bondades de este valioso recurso de nuestra fauna silvestre, así como de la práctica ancestral para su manejo y conservación realizada por las organizaciones campesinas y concientizar respecto al potencial de dicho recurso y su protección contra la caza furtiva y el tráfico de su fibra».
Historia de recuperación
La vicuña representa un caso exitoso de recuperación de una especie que estuvo al borde de la extinción en los años 60. La Reserva Nacional Pampa Galeras fue creada el 18 de mayo de 1967 en Lucanas, Ayacucho, como uno de los primeros esfuerzos de conservación. Tiene 6500 hectáreas con una zona de influencia de cerca de 60 000 hectáreas.
El Serfor insta a la ciudadanía a denunciar la caza furtiva y el tráfico ilegal de fibra, que constituyen las mayores amenazas para la supervivencia de esta especie emblemática que representa al reino animal en el Escudo Nacional peruano. (Foto: Serfor)
En 1975, la vicuña fue incluida en el apéndice I de la Convención sobre el Comercio de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestre (CITES), prohibiendo la comercialización de su fibra durante 20 años. Posteriormente pasó al apéndice II, autorizando la venta de fibra obtenida de ejemplares vivos, lo que permitió el aprovechamiento sostenible por parte de las comunidades.
Importancia estratégica nacional
La resolución que estableció el Día Nacional de la Vicuña reconoce su importancia estratégica por ser Perú el primer productor mundial de fibra de vicuña. La especie involucra la participación de cientos de organizaciones campesinas y convierte al país en un referente internacional de recuperación y conservación.
En las siete Áreas Naturales Protegidas evaluadas, el Sernanp contabilizó más de 40 700 ejemplares, destacando la Reserva Nacional Pampa Galeras Bárbara D’Achille, Salinas y Aguada Blanca, Nor Yauyos Cochas, la Subcuenca del Cotahuasi, el Coto de Caza Sunchubamba, el Santuario Histórico de Chacamarca y el Parque Nacional Huascarán.
El Serfor insta a la ciudadanía a denunciar la caza furtiva y el tráfico ilegal de fibra, que constituyen las mayores amenazas para la supervivencia de esta especie emblemática que representa al reino animal en el Escudo Nacional peruano.
La panadería tradicional es uno de los pilares de la identidad ayacuchana. La chapla, las wawas y otros panes emblemáticos forman parte de las costumbres familiares y del legado de generaciones de panaderos huamanguinos. Por ello, toda iniciativa que busque investigar o difundir estas tradiciones suele despertar gran interés y, en ocasiones, desencadenar polémicas.
Ese es el caso de la reciente publicación del libro “Panes de Ayacucho”, del chef einvestigador Andrés Ugaz, ha generado posiciones divididas dentro del sector panificador y cultural. El presidente de la Red de Panaderos Ayacucho,Marco Capcha, expresó públicamente su preocupación respecto al origen del proyecto editorial y algunos de los contenidos del libro. Ugaz, en respuesta, rechazó las acusaciones y defendió la legitimidad de su trabajo.
Reclamos desde la Red de Panaderos
Capcha sostiene que desde hace varios años desarrollaba su propio libro sobre el pan ayacuchano, un proyecto que —según afirma— forma parte de la herencia panadera de su familia. Explica que conoció a Ugaz en 2022 y que, desde entonces, compartió con él información sobre su propuesta editorial, capítulos y estructura del proyecto.
El dirigente informó, además, que recibió una carta notarial solicitando una rectificación sobre sus declaraciones, la cual respondió reafirmando su versión. Cuestiona que la publicación de Ugaz presente similitudes con el formato que él venía trabajando y critica que el financiamiento provenga del Patronato Pikimachay.
Tras revisar el libro, Capcha afirma haber encontrado elementos que, a su juicio, no coinciden con la tradición panadera local: variaciones en ingredientes tradicionales, nombres en quechua con errores de escritura, representaciones de wawas que no reflejarían la elaboración ayacuchana y referencias culturales que considera incorrectas. También expresó su preocupación por la imagen que estos contenidos pueden proyectar a nivel nacional e internacional.
Finalmente, anunció que continuará con su propio proyecto editorial —ahora con un nombre distinto— y reiteró su compromiso de defender la tradición panadera de la región.
La respuesta de Andrés Ugaz
De otro lado, el chef y escritor Andrés Ugaz negó las acusaciones y sostuvo que su trabajo cuenta con más de dos décadas de experiencia en investigación culinaria. Afirmó que antes de conocer a Capcha ya tenía conceptualizado su proyecto y asegurado el financiamiento, orientado a un formato de ensayo y testimonio.
Según Ugaz, el libro es resultado de dos años de investigación, que incluyeron viajes constantes a Ayacucho, entrevistas, grupos focales y trabajo directo con diez familias panaderas.
Respecto a la acusación de plagio, indicó que se trata de un señalamiento serio que debe sustentarse con pruebas. Asegura que, al comparar materiales, no existían documentos que permitieran establecer similitudes entre proyectos. También recordó una reunión previa a la presentación del libro en la que —según su versión— ambas partes acordaron evitar la confrontación pública.
Ugaz destacó que el proyecto cuenta con respaldo institucional y se articula con iniciativas más amplias, como el fortalecimiento de productores de trigo en Tambillo y la elaboración de un documental sobre la panadería ayacuchana.
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