En la feria gastronómica Mistura 2014, realizada en Lima del 5 al 14 de setiembre, agricultores de diversas regiones del país promocionaron el mayor consumo de nutritivos tubérculos, como la papa nativa, el olluco y la mashua.
Edilberto Soto, presidente del Consorcio de Papas Andinas del Perú (Corpapa), señaló a INFOREGIÓN que está bien comer la papa nativa, pero que también para tener una alimentación nutritiva, se debe comer el olluco y la mashua.
Además, sobre esta última, señaló que tiene una propiedad repelente de insectos, lo cual le permite en el campo, proteger a los demás tubérculos de las plagas, y evitar insecticidas.
Refirió, además, que se requiere una política más clara por parte del Estado para fortalecer la capacidad comercial de los productores, sobre todo en la exportación.
