Dado que el cuy representa un aporte sustantivo a la seguridad alimentaria y nutricional de la población peruana, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) declaró el segundo viernes de octubre de cada año como el Día Nacional del Cuy.
De acuerdo a la resolución expedida por el Minagri, la medida busca revalorar la crianza del cuy y fomentar su consumo en el país.
«Se resuelve declarar el Día Nacional del Cuy en mérito de la importancia de su crianza, su riqueza genética que contribuye a la economía familiar y, sobre todo, su aporte a la seguridad alimentaria y nutricional», anotó.
Además, destacó que se considera necesario estimular el consumo de sus productos y subproductos derivados del cuy.
La decisión del Minagri obedeció al consenso con productores e instituciones involucradas.
