Este jueves 07 de julio arranca el esperado Salón del Cacao y Chocolate 2011, importante evento que busca destacar los atributos y características que distinguen al cacao peruano y mostrar la diversidad de productos que están asociados a la gastronomía, pastelería, confitería, salud y cosmética.
La cita cumbre de este grano que tendrá como escenario el hotel Sheraton, de Lima, busca también fomentar el consumo de un cacao y chocolate de calidad, afianzar la plataforma de aprendizaje en toda la cadena productiva del cacao y reconocer a las principales empresas chocolateras peruanas y extranjeras.
En la consagración del cacao peruano como uno de los mejores del mundo han tenido un rol protagónico mujeres productoras como Aúrea Cundia, Juana Alvarado, Rosmary Cherres, Tarcila Trujillo y Esperanza Dionisio. Ellas son un verdadero ejemplo de trabajo y deseo de superación.
