En el Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem), la juventud cafetalera comienza a asumir un papel protagónico en la mejora de la calidad del grano. Devida promueve el Curso de Formación de Catadores de Cafés Especiales con fines de certificación Q Grader, una iniciativa que apunta a fortalecer las capacidades técnicas de los jóvenes e impulsar un relevo generacional sostenible.
Son 20 jóvenes hijos de productores cafetaleros provenientes de las zonas norte, centro y sur del valle quienes participan de este proceso formativo. A través de esta experiencia, no solo perfeccionan su conocimiento técnico, sino que también consolidan su liderazgo dentro de la cadena de valor del café.
Formación con estándares internacionales
El curso se desarrolla durante 25 días en la ciudad de Quillabamba, Cusco, donde los participantes reciben una formación teórico-práctica basada en los protocolos de la Specialty Coffee Association (SCA). Las sesiones incluyen reconocimiento de aromas, sabores, acidez, cuerpo y balance, aspectos que permiten evaluar con precisión los atributos de un café de especialidad.
Esta preparación busca que los jóvenes puedan acceder a la certificación internacional Q Grader, reconocimiento que les abrirá puertas en el mercado global del café y contribuirá a elevar la competitividad del producto del Vraem.
Oportunidades lícitas y desarrollo local
Devida resalta que esta iniciativa no solo promueve la calidad del café, sino que también ofrece alternativas económicas sostenibles frente a los riesgos del narcotráfico en la región. Al fortalecer el conocimiento y la innovación, la institución impulsa una economía basada en el trabajo digno y en el aprovechamiento de los recursos locales.
“Siempre quise aportar a mi asociación con nuevos conocimientos. Quisiera ser catador y ayudar a que nuestro café alcance mejores estándares y precios justos. Esta formación me permitirá mejorar mis habilidades y acceder a nuevas oportunidades en el rubro cafetero”, expresó Erick Suárez Guzmán, joven caficultor del distrito de Chungui.
Un camino hacia la excelencia
Entre 2019 y 2021, Devida promovió la certificación de 11 catadores Q Grader en el Vraem, quienes actualmente contribuyen a consolidar la reputación del café del valle en mercados diferenciados. Con esta nueva promoción de jóvenes, la institución refuerza su apuesta por la profesionalización del sector y por la construcción de un futuro más próspero y sostenible para las familias cafetaleras del Vraem.
